نان دینر (Dinner Roll) رول از جمله نانهایی است که بافتی نرم و سبکی دارد و بسیار محبوب و خوشمزه است این نانها ته مزه شیرین داشته و بافت پنبهای و نرم و بالشت مانند دارند و برای صبحانه یا عصرانه نانی مناسب و لذیذ میباشند. پخت این نان احتیاج به رومال ندارد همچنین از …
خمیر مایه یا مخمر نان و خمیر، یکی از اصلی ترین مواد تشکیل دهندهی نان و سایر غذاهای خمیری میباشدکه در پخت انواع نان، پیراشکی و پیتزا مورد استفاده قرار میگیرد. خمیر مایه یک ارگانیسم تک سلولی است که صدها میلیون سال پیش کشف شده و برای رشد کردن به گرما و رطوبت نیاز دارد …
مافین چیست؟ مافین (Muffin) یا همان نوعی نان نیمه شیرین است که اصولاً به صورت یک نفره تهیه میشود. مافینها به دو دسته انکلیسی و آمریکایی تقسیم میشوند. مافین انگلیسی نوعی نان کم شیرین است که در آن خمیر مایه بکار رفته و در اندازههای کوچک تهیه میشود. نوعی از مافین که در آن از …
ادویه ادویهجات به مواد گیاهی آسیاب شده و پودر شدهای گفته میشود که عطر و طعم خوبی دارند و در آشپزی به عنوان چاشنی غذاها و همچنین به خاطر ارزش غذایی آنها، بسیار مورد استفاده قرار میگیرند. ادويهجات باعث خوش بو و خوش طعم شدن خوراکیها میگردد. این مواد معمولا از آسیاب ریشه، ساقه و …
پیتزا ازجمله غذاهای پرطرفدار میباشد که اکثر ما برای تهیه آن به فستفودها و رستورانها مراجعه میکنیم چرا که بعضیها میگویند تهیه این غذا در خانه زمانبر بوده و یا خمیر پیتزای خوبی نمیتوان تهیه کرد. در این مطلب ما به شما محصولی را معرفی میکنیم تا به راحتی و در کمترین زمان یک خمیر …
آرد سوخاری چیست؟ آرد سوخاری یا پودر سوخاری فرآوردهای است که معمولاً از نانهای حجیم صنعتی تهیه میشود که در آشپزی رنگ و طعم بسیاری از غذاها را دلچسب میکند. این فراورده در اصل از ذرات کوچک نان یا پودر نان تشکیل شدهاست. از این فرآورده در غذاهایی استفاده میشود که نیاز است ابتدا با …
کاپ کیک و ومافین جزء آن دسته از شیرینیهای یک نفره لذیذی هستند که از نظر ظاهری شباهت زیادی به هم داشته و بیشتر اوقات باهم اشتباه گرفته میشود. اغلب افراد تفاوت کیک و مافین را نمیدانند. ممکن است در ابتدا تشخیص کیک از مافین دشوار باشد اما با داشتن اطلاعات کافی، بعد از خوردن …
آرد گندم از آن دسته مواد عذایی بوده که کاربردهای فراوانی دارد. از طرفی دیگر آرد گندم مناسب برای پخت محصولات مختلف متفاوت است. به همین خاطر بهتر است درمورد این آرد که روزانه استفاده میکنیم اطلاعات لازم را داشته باشیم تا با استفاده از آردی مناسب با محصول مورد نظر بهترین تجربه آشپزی، شیرینی …
آرد برنج آرد برنج، همانطور که از نامش پیداست آردی است که از برنج تهیه شده و ارزش غذایی بالایی دارد. ما ایرانیها از آرد برنج در تهیه خوراکیهایی مانند سوپ، فرنی، شیرینی، کیک، کتلت و … استفاده می کنیم. انواع آرد برنج به طور کلی آرد برنجهای شرکت خزرخوشه به سه دسته تقسیم میشود. …
